Trufa Negra Fresca de Teruel

Trufa negra de Teruel (Sarrión).

Las Trufas negras frescas de la temporada de Invierno (o también conocidas como Tuber Melanosporum fresca están disponibles de Diciembre a Marzo). De forma más o menos redondeada dependiendo de la estructura del suelo donde se cria, su corteza es de forma piramidal y su color varía de marrón a negro según su grado de maduración y en el interior  toma un color igualmente negro con ramificaciones blanquecinas. Esta es la trufa negra, la más valorada y apreciada en la cocina, de aroma delicado y penetrante, una vez se prueba es difícil de olvidar, su valor y rendimiento son inigualables.

Las trufas negras que comercializamos en Cestic son recolectadas en su punto óptimo de maduración, para llegar a las instalaciones del fabricante a continuación, donde cuidadosamente son cepilladas, lavadas, catadas mediante un pequeño corte con la finalidad de comprobar que cumplen nuestras directrices de calidad, y finalmente son catalogadas por formas y tamaños, siguiendo el más esctricto control de calidad que el preciado manjar requiere, para finalmente agruparlas en tres categorías para nuestros clientes:

* Trufa negra de más de 60 gramos.
* Trufa negra entera de más de 20 gramos.
* Trozos de Trufa negra de más de 20 gramos.

El precio de la trufa siempre se da por Kilos, pero no hay pedido mínimo por lo que si  como cliente desea una cantidad inferior a un kilogramo, puede contactar con nosotros y le daremos el presuspuesto ajustado a la cantidad de trufa negra que desee adquirir.