Cestas de navidad para empresas

Cestas de navidad para empresas.

Alonso Santos de Pedro Elaborador y productor de queso ecológico
El ganadero e industrial de Fariza asegura que la producción ecológica abre puertas y «cierra otras por el precio»
Pedro Alonso se encarga desde cuidar de las ovejas hasta de elaborar y comercializar el queso que produce en Fariza, el único que cuenta con el sello de producto ecológico de los que se elaboran en la Denominación de Origen.
-¿Cómo afecta la crisis al queso zamorano?
-La crisis siempre influye pero menos a los productos de calidad como el queso zamorano. Además, la Denominación de Origen tampoco es muy grande y las industrias en ocasiones han señalado que no hay leche suficiente para todo lo que quieren producir lo que quiere decir que es un producto que se vende bien.
-¿Existe mucha diferencia entre el queso zamorano y el manchego?
-La del manchego es una Denominación de Origen más grande y abarca más provincias. En La Mancha el precio de la leche subió mucho, hasta las 50 pesetas por litro, y eso hizo que la producción se cuadriplicara. En Zamora estoy seguro que si la leche se pagara más cara, a entre 25 y 30 pesetas por litro, se doblaría la producción en dos años.
-¿Cómo le va en su negocio?
-No me puedo quejar, me va relativamente bien porque exporto bastante.
-Su concepción del negocio es distinta a la de otras industrias.
-Sí, es una manera diferente de producir porque eres el dueño del principio al final, te encargas desde cuidar a las ovejas hasta hacer el queso, venderlo y cobrarlo.
-¿Por qué ha apostado por hacer un queso ecológico?
-Porque abre muchas puertas aunque también es cierto que se te cierran otras porque el precio es más alto. La verdad es que exporto bastante a Europa porque es un queso ecológico. Este tipo de producción siempre me ha interesado porque es respetuosa con el medio ambiente pero hay que saber estar en un sitio adecuado como en mi caso es un pequeño pueblo de los Arribes del Duero y estar convencido de que da para vivir.
-¿Dónde comercializa el queso que produce?
-El 35% va destinado a la exportación. La venta fuera de España es fundamental y resulta más fácil exportar cuando estás amparado por una Denominación de Origen y comercializas un producto que se diferencia de los otros quesos. Se vende principalmente en Francia, Alemania, Estados Unidos y Australia. También exportamos, en menor cantidad, a países como Canadá o Dinamarca.
-¿Se vende más queso zamorano en esta época por las cestas de Navidad?
-Sí se nota que hay más ventas. El queso pequeño es muy adecuado para las cestas de Navidad, sobre todo en las que contienen productos de calidad.

Tras hacerse eco muchos medios de comunicación de la noticia publicada por la agencia Efe, de los descuentos de hasta 15% en los Lotes de Navidad, ya han comenzado a llamar clientes que habían leído la noticia reclamando dichos descuentos.

Como me temía esa noticia es un arma de doble filo, sobre todo para los que trabajabamos con márgenes ajustados. Muchas de las empresas que hacemos cestas de navidad hemos reducido los precios gracias a las bajadas y promociones que hemos conseguido de los proveedores. Los que cargaban márgenes muy altos tienen ese “juego” del descuento. Muchos de nosotros no lo tenemos por que ya estábamos muy ajustados. Para que me entiendan si hiciésemos un 15% de descuento, perderíamos dinero.

Revuelo en el negocio de las cestas de Navidad después del anunció de la Asociación de Empresas Elaboradoras de Cestas y Lotes de Navidad (Aslovac), que aseguró que las ventas de cestas y lotes de Navidad caerán este año entre un 18% y un 20% como consecuencia de la crisis económica, que hará que la demanda de empresas e instituciones públicas sea menor.
Según Aslovac, el sector ha recortado los precios entre un 7 por ciento y un 15 por ciento y ha reforzado las campañas de marketing.
En este sentido, Cristóbal López, gerente de la web www.haztucesta.com, aseguró que “es demasiado pronto para dar cifras al respecto. Lo que sí estamos notando en el sector es una compra más paulatina con respecto al año anterior. Las cosas están mal pero yo no tengo claro que bajen tanto como un 20 por ciento”. En cuanto a la bajada de precios “han bajado con respecto al descenso del precio de los productos”.
El precio de la cesta de Navidad suele variar dependiendo del cliente, aunque se pueden encontrar lotes de siete euros hasta 400 euros. “En general las empresas gastan una media de 60 euros”.
Empresas del sector inmobiliario y del sector de la construcción son las primeras que han dejado de demandar cestas de Navidad, algo que ya ocurrió el año anterior. “Si las empresas constructoras han cerrado no pueden comprar”.